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Descentralización, empleo y procesamiento de alimentos

Tipo de Nota: 
Opinión

Descentralización, empleo y procesamiento de alimentos

25 de Marzo de 2016

¿Cómo descentralizamos las fuentes de empleo en el país? Enfocarnos en la producción de alimentos procesados puede ayudarnos a generar preguntas que sirvan a la política económica del país.

Según información generada por la consultora Dalberg, al 2011 se estimaba que casi la totalidad de la producción de alimentos procesados se ubicaba en la ciudad de Guatemala. Esto es relativamente sorprendente. Uno tendería a creer que dicha industria estaría ubicada fuera de la capital, pues para esta el ingrediente principal no se produce en la ciudad: o se produce en las áreas...

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