“Hay un gran sector en la pobreza y un pequeño sector con mucho dinero”

Quetzaltenango

JOSÉ MANUEL GUTIÉRREZ

Fabricante de cerveza artesanal
Xela
Edad en el momento de la entrevista (2017)/ 39
Lugar más lejano al que ha viajado/“Me encantaría ir a Malasia, los Himalayas. Recién salido de la universidad estuve 2 meses de mochilero en Europa. Conozco Rusia, Alaska y Sudamérica hasta Tierra de Fuego”.

 

José Manuel es arquitecto y se dedica a la fabricación de cerveza artesanal. Casado desde hace ocho años, tiene dos hijos. Abrió el negocio de cerveza con cuatro socios más, para cubrir las temporadas bajas en su negocio inmobiliario. “Casi cuatro años nos llevó conocer cómo hacer cerveza con todas las de la Ley, porque la Ley no es clara al respecto. Ya tenemos licencia y permiso oficial”, cuenta. “La Ley está hecha de modo que para obtener permisos de importación de materias primas primero hay que tener la planta montada, y para poder montar la fábrica, primero hay que contar con los permisos de importación. Parece broma, pero así es”, explica. “Cuesta mucho abrirse paso. Guatemala es un país muy rico por su geografía, por su naturaleza, pero por el mal manejo político, económico y fiscal hay un gran sector en la pobreza y un pequeño sector con mucho dinero”. Recuerda una infancia segura en una familia unida, pero piensa que Xela ha cambiado mucho. “La seguridad, la psicosis, el tráfico, la calidad de vida ha cambiado. Ahora hay más centros comerciales, más restaurantes, más cines, más condominios, pero la vida es menos fácil”.