“El país es rico, pero falta motivación para aprender”

Quetzaltenango

BLANCA ESTELA IXQUIAC CHOJOLÁN

Fabricante de chocolate artesanal
Xela
Edad en el momento de la entrevista (2017)/ 56
Lugar más lejano al que ha viajado/ “La verdad es que yo nunca he viajado”

Nacida en Xela, Blanca se dedica a la fabricación de chocolate, tradición aprendida de sus abuelos. Es casada y tiene seis hijos. Sus abuelos hacían el chocolate calentado con fuego en piedra, pero “ahora hay molinos”, cuenta. “Es mejor, porque antes mucho calor; aunque el proceso igual implica bastante trabajo y fuerza, por el peso y la palmeada”. Acerca de la desigualdad, piensa que “el país es rico, lo tenemos todo, pero falta motivación para aprender y ser útil para ganar dinero”.